Kutteln nach Thurgauer Art



Autor :Rene
Datum :09.10.1994

Kategorie :Fleischgerichte

Zutaten :

2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 El. Bratbutter
800 g Kutteln, vorgekocht
-- in Streifen
1 El. Mehl
4 dl Apfelwein
2 El. Kümmelsamen
;Salz
;Pfeffer
2 dl Rahm
1/2 Zitrone; Saft
1 Apfel; für die Garnitur


Zubereitung :

Zwiebeln und Knoblauchzehen feinhacken und in der heissen Bratbutter
dünsten. Kutteln beifügen, kurz mitdünsten. Mehl darüberstreuen,
alles gut wenden und mit Apfelwein ablöschen.
Unter Rühren aufkochen, mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. 2
Stunden bei schwacher Hitze sanft köcheln lassen.
Rahm zugeben, aufkochen und mit Zitronensaft abschmecken. Nach
Belieben mit in Butter gebratenen Apfelstückchen garnieren. Mit
Salzkartoffeln servieren.