Lachsklösschen



Autor :Astrid
Datum :30.01.1996

Kategorie :Grundlagen, Informationen

Zutaten :

400 g Lachs
400 g Sahne
6 g ; Salz


Zubereitung :

Lachs mit Sahne und Salz in ein schmales, hohes Gefäss geben und im
Eisbad mit dem Zauberstab zu einer cremigen Farce schlagen, dann mit
einem nassen Löffel Klösschen abstechen und 5 Minuten in heissem
Wasser ziehen lassen.