Lammfleisch-Eintopf



Autor :
Datum :08.11.1994

Kategorie :Eintöpfe, Aufläufe

Zutaten :

500 g Lammschulter
3 El. ÖL
1/2 Tl. Oregano
Pfeffer
Salz
1 Knoblauchzehe
200 g Kleine Zwiebelchen
1 l Brühe
1/2 l Weisswein
1 Salatgurke ca. 250 g
1 Dose Tomaten (425 g Einwaage)
100 g Nudeln
2 Salbeiblätter


Zubereitung :

Zubereitung:
Fleisch in nicht zu kleine Würfel schneiden, in heissem Öl anbraten und
würzen. Knoblauchzehe schälen, zerdrücken, Zwiebel ebenfalls schälen.
Beides zum Fleisch geben und einige Minuten anbraten. Mit Brühe und
Weisswein aufgiessen, so dass das Fleisch bedeckt ist. Zugedeckt ca. 50
Minuten garen. In der Zwischenzeit Gurke schälen, entkernen, in
mundgerechte Stücke schneiden. Zum Fleisch geben und ca. 10 Minuten
mitgaren. Tomaten mit Flüssigkeit zugeben. Aufkochen lassen und die
Nudeln einstreuen. Bei geringer Hitze noch etwa 10-15 Minuten kochen
lassen.
Mit gehacktem Salbei servieren.