Lammfromm Pakistan



Autor :
Datum :23.02.1995

Kategorie :Fleischgerichte

Zutaten :

250 g Basmati-Reis
1 grosse Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1 Stck. Ingwerwurzel, etwa
-- daumengross, in schmalen
-- Stiftem (Julienne)
1/2 Tl. Kümmel
3 Gewürznelken
3 El. Öl
250 g Hackfleisch vom Lamm
Salz
Zimt
Koriander
Kardamon
Schwarzer Pfeffer
300 g Tk-Erbsen


Zubereitung :

Zuerst Zwiebel, Ingwer, Kümmel und Nelken in Öl anbraten,
dann das Hackfleisch dazugeben.
Nachdem alles gebräunt ist, den ungegarten Basmati-Reis
daruntermischen. Dazu einen halben Liter leicht gesalzenes
Wasser giessen, umrühren, abdecken und bei niedriger Hitze ca.
15 min. garen. Danach restliche Gewürze sowie die Erbsen
hinzufügen. Noch 10 weitere Minuten garen und servieren.