Lammkotelett mit Okra



Autor :Ulli
Datum :24.05.1995

Kategorie :Fleischgerichte

Zutaten :

4 Lammkotelett
1 Knoblauchzehe
1/2 Tl. Pfeffer
1 El. Zitronenthymian; gehackt
1 El. Öl
500 g Okra
4 El. Essig
1/4 l ;Wasser
1 Tl. Frischer Oregano
2 El. Petersilie: Gehackt
4 Zitronenschnitze


Zubereitung :

Fleisch mit zerdrücktem Knoblauch einreiben, leicht pfeffern und mit
Zitronenthymian würzen. In heissem Öl von jeder Seite 5-6 Min. braten,
dann salzen und warmstellen.
Okra vorsichtig waschen, Stiele abschneiden, ohne die Schote zu
verletzen. Gut trocknen, mit Essig beträufeln, 30 Min. stehen lassen.
Danach gut abspülen und in Wasser mit etwas Salz und Pfeffer und den
Kräutern erhitzen. Ungefähr 20 Min. bei mittlerer Hitze kochen
lassen. Mit Zitronenschnitzen servieren.
Dazu: Kartoffeln