Lauchcremesuppe I



Autor :Lothar
Datum :22.02.1995

Kategorie :Vorspeisen, Suppen

Zutaten :

200 g Kartoffeln
1/4 l klare Brühe (Instant)
1 kl. Stange Lauch
100 ml Milch
40 g mittelalter Gouda
Salz
weißer Pfeffer
geriebene Muskatnuß
Curry
Schnittlauch


Zubereitung :

Geschälte Kartoffeln in Würfel schneiden, mit der Brühe im Topf auf
3 zum Kochen bringen und 15 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte
4-5 garen.
Lauch in ganz feine Streiten schneiden Kartoffeln in der Brühe mit
dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren; Milch und Lauch
unterrühren, die Suppe weitere 5 Minuten garen.
Käse fein reiben, in der Suppe unter Rühren schmelzen lassen. Mit
Salz, Pfeffer, Muskat und Curry pikant abschmecken. Schnittlauch mit
einer Schere in feine Röllchen schneiden, vor dem Servieren über die
Suppe streuen.
22 g Eiweiß, 18 g Fett, 46 g Kohlenhydrate, 1837 kJ, 438 kcal.