Lauchpüree



Autor :Ulli
Datum :25.01.1995

Kategorie :Kartoffel-, Gemüsegerichte

Zutaten :

4 Stangen Lauch
100 ml ; Salzwasser
250 g Mehlige Kartoffeln
1/4 l Milch
1 Tl. Butter
Muskatnuss
-Salz, Pfeffer


Zubereitung :

Den Lauch putzen, gründlich waschen und in 2 cm dicke Scheiben
schneiden. In Salzwasser in 15 Minuten garen. Kartoffeln als
Pellkartoffeln garen, etwas auskühlen und durch eine Kartoffelpresse
drücken.
Mich und Butter in einem Topf aufkochen lassen und zu der
Kartoffelmasse geben. Abschmecken. So lange rühren, bis der Brei
locker ist. Zuletzt den Lauch unterrühren.