Lauchsuppe gebunden



Autor :Ulli
Datum :09.10.1994

Kategorie :Vorspeisen, Suppen

Zutaten :

300 g Lauch
40 g Butter
2 El. Mehl; oder etwas mehr
1 Eigelb
100 ml Sahne
Milch; oder Brühe
Salz
Pfeffer
Muskat


Zubereitung :

Lauch klein schneiden und mit Butter andünsten. Mehl dazugeben und
mit Milch oder Brühe aufgiessen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Etwa 1/2 Stunde kochen lassen.
Sahne und Eigelb dazugeben. Nicht mehr kochen lasen.