Lindenblütensirup



Autor :
Datum :10.11.1994

Kategorie :Grundlagen, Informationen

Zutaten :

1 2/3 kg Zucker
300 g Bienenhonig
3 l ; Wasser
4 Scheibe Zitrone
1 grosse Handvoll Lindenblüten
-- frisch
60 g Zitronensäure


Zubereitung :

Zucker und Wasser aufkochen. In die heisse Zuckerlösung, die
Lindenblüten und den Honig einrühren und zugedeckt abkühlen lassen.
Zuletzt die Zitronenscheiben und die Zitronensäure daruntermischen
und 5 bis 7 Tage an der Kühle zugedeckt stehenlassen.
Den Sirup abseihen und in Flaschen abfüllen. Verkorken und kühl
aufbewahren.