Linsen-Sauerkraut-Eintopf



Autor :Rene
Datum :01.02.1994

Kategorie :Eintöpfe, Aufläufe

Zutaten :

100 g Speck, durchwachsen,
-- gewürfelt
1 Bd. Suppengrün,klein gewürfelt
250 g Linsen
2 l Fleischbrühe
300 g Kartoffeln, geschält und
-- gewürfelt
1 Lorbeerblatt
2 Gewürznelken
1 Zwiebel, ganz
250 g Frisches Sauerkraut
Salz
Pfeffer aus der Mühle


Zubereitung :

Speck auslassen, Suppengrün anbraten, Linsen und Brühe zugeben, 30
Minuten köcheln lassen.
Kartoffeln und die mit dem Lorbeerblatt und den Nelken gespickte Zwiebel
zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, 15 Minuten köcheln lassen.
Pro Portion 2 bis 3 Gabeln rohes Sauerkraut in tiefe Teller geben und mit
der heissen Linsensuppe auffüllen.
(Je nach Geschmack heisse Würstchen dazu servieren).
Portionen: 6