Linseneintopf 'Bauernart'
Linseneintopf 'Bauernart'




Autor :Diana
Datum :13.01.1995

Kategorie :Vorspeisen, Suppen

Zutaten :

400 g Linsen
600 ml ;Wasser
400 g Gemischtes Gemüse (Lauch,
Möhren, Sellerie)
100 g Zwiebel
2 Tl. Tomatenmark
1 Gemüsebrühwürfel
2 Tl. Getrockneter Majoran
1 El. Gehackter Thymian
1 Knoblauchzehe
50 g Butter
4 El. Rotwein
1/2 Tl. Rosenpaprikapulver
;Kräutersalz
2 El. Fein gehackte Petersilie
1 El. Fein gehacktes Selleriekraut
10 p. Port. Stunden
30 p. Port. Minuten
20 p. Port. Minuten


Zubereitung :

Die Linsen über Nacht in dem Wasser quellen lassen.
Das Gemüse waschen und putzen. Lauch in feine Ringe schneiden.
Sellerie und Möhren grob raspeln. Die Zwiebel fein hacken. Die Linsen
aufkochen und das Gemüse und das Tomatenmark unterrühren. Etwa 15
Minuten kochen lassen. Den Brühwürfel, den Majoran und den Thymian
dazugeben und noch einige Minuten ziehen lassen. Den Knoblauch fein
zerdrücken und mit der Butter und dem Rotwein unter das Gemüse
mischen. Mit Paprika und Kräutersalz pikant abschmecken und die
Kräuter darüber streuen.