Linsensuppe mit Zanderfilet
Linsensuppe mit Zanderfilet




Autor :Ursula
Datum :31.03.1996

Kategorie :Vorspeisen, Suppen

Zutaten :

200 g Linsen
1 Schalotte
;etwas Butter
2 kleine Streifen Zanderfilet
2 kleine Streifen Speck
;Salz
;Pfeffer
3 El. Sahne
1 Tl. Sherryessig


Zubereitung :

Die über Nacht eingeweichten Linsen mit der feingehackten Schalotte
in 1 El. andünsten. Mit der Geflügelbrühe auffüllen und in etwa
30 Min. weich kochen.
Pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zanderfiletstreifen mit je einer Scheibe Speck zusammenrollen und
in etwas Butter knusprig braten. Auf der Linsensuppe anrichten.