LöwenzahngeleeLöwenzahngelee
Autor :Lothar
Datum :14.04.1996
Kategorie :Marmeladen
Zutaten :
100 g Löwenzahnblüten
1/2 l Wasser
600 g Gelierzucker
2 EL Zitronensaft
Zubereitung :
Grüne Hüllblätter entfernen, Blütenkörbchen teilen, Blüten
herausstreifen. Wasser ankochen und Blüten 6 Minuten darin blanchieren.
Blüten abseihen und ausdrücken.
Den erkalteten Saft mit Gelierzucker und Zitronensaft ankochen und
4 Minuten sprudelnd fortkochen. Gelee kochendheiß randvoll in Gläser
füllen und diese sofort verschließen.