Löwenzahnhonig (Hummelhonig)



Autor :Peter
Datum :25.01.1995

Kategorie :Desserts, Nachspeisen

Zutaten :

200 Löwenzahnblüten
1 l ;Wasser
1 kg Zucker
4 El. Zitronensaft


Zubereitung :

Die Löwenzahnblüten etwas ausschütteln, damit die evtl. darin
sitzenden Käfer herausfallen. Das Wasser mit den Blüten 15 Minuten
kochen, auf ein Sieb schütten, etwas ausdrücken. Den aufgefangenen
Saft mit Zucker und Zitronensaft 15 Minuten sprudelnd kochen lassen,
Gelierprobe machen, sofort in Gläser füllen und verschliessen.