Madeleines mit Honig und ThymianMadeleines mit Honig und Thymian
Autor :Rene
Datum :25.01.1995
Kategorie :Kuchen, Gebäck, Pralinen
Zutaten :
250 g Zucker
5 Eier
250 g Butter; weich
250 g Mehl
10 g Backpulver
4 El. Honig
2 Zweige frischer Thymian
Zubereitung :
Eier und Zucker schaumig schlagen, die lauwarme Butter unterrühren,
das mit Backpulver gemischte Mehl darübersieben, Honig und
Thymianblättchen zufügen und unterheben.
Den Teig bis zu 3/4 Höhe in ausgebutterte Madeleine-Förmchen
(höhere Tartelette-Förmchen gehen auch) füllen und etwa 15 Minuten
im 180 °C heissen Ofen backen (Probe mit einem hölzernen Zahnstocher
machen).