Mandel-Joghurt-Dressing



Autor :Peter
Datum :21.06.1995

Kategorie :Grundlagen, Informationen

Zutaten :

3 Pk. Sahnejoghurt ;a 150 g
3 Eier ;Gewichtsklasse 2
80 g Mandeln ;gehäutet
2 Tl. Dijonsenf
1 Spur Zucker
1 Spur ;Salz
;Pfeffer schwarz
2 El. Olivenöl


Zubereitung :

Joghurt abtropfen lassen. Eier hart kochen, abschrecken, pellen und
hacken. Mandeln in einer trockenen Pfanne unter häufigem Wenden
goldbraun rösten, herausnehmen und abkühlen lassen, dann durch die
Mandelmühle drehen. Abgetropften Joghurt mit Senf, Zucker, Salz,
Pfeffer und Olivenöl verrühren, Mandeln und Eier untermischen.