Mandelkuchen IV



Autor :Sabine
Datum :03.03.1995

Kategorie :Desserts, Nachspeisen

Zutaten :

Fett und Semmelbrösel für die Form
75 g weiche Butter oder Margarine
125 g Zucker
4 Eier (getrennt)
5 Tropfen Bittermandelöl
100 g gemahlene Mandeln
125 g Semmelbrösel
1/8 l Milch


Zubereitung :

Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Eine 20 cm lange
Kastenform fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die
Butter oder Margarine cremig rühren, den Zucker dazugeben und
beides zur hell-dicklichen Creme aufschlagen. Das Eigelb und
das Bittermandelöl unterrühren. Die gemahlenen Mandeln und
die Semmelbrösel mischen, beides abwechselnd mit der Milch
unter die Eiercreme rühren. Das Eiweiß zu steifem Schnee
schlagen und unter den Teig heben. Den Teig in die
vorbereitete Form umfüllen. Den Kuchen sofort auf der zweiten
Schiene von unten in den Ofen stellen und etwa eine Stunde
backen.