Matjessalat mit AvocadoMatjessalat mit Avocado
Autor :Sabine
Datum :05.05.1995
Kategorie :Salate
Zutaten :
8 Matjesfilets
1 Salatgurke
1 Bund Radieschen
1 Zwiebel
1 Kästchen Kresse
1 reife Avocado
4 El. Essig
Salz
Pfeffer
1 Prise Cayennepfeffer
1 Tl. Senf
4 El. Öl
Zubereitung :
Matjes, Gurke, Radieschen und Zwiebel in kleine Stücke,
Scheiben bzw. Ringe schneiden. Alles in eine Schüssel geben
und die Kresse hineinstreuen. Avocado in Streifen schneiden
und mit Zitronensaft beträufeln. Die Marinadenzutaten verrühren,
über den Salat giessen und alles gut vermischen. Die
Avocadoscheiben fächerförmig mit dem Matjessalat anrichten.