Mayonaise - Elsaß



Autor :Ulrich W. Sahm
Datum :09.06.1997

Kategorie :Saucen, Marinaden

Zutaten :



Zubereitung :

#2 Eigelb
#- Salz in Schüßel geben und gut schlagen
#1/2 Liter Nußöl oder Olivenöl tropfenweise hinzufügen
#Sowie Öl verbraucht ist,
#5 EL Weinessig in Topf geben und aufkochen lassen. Kochend
#über Sauce gießen und 2-3 Minuten rühren.
#1 EL Senf ev. mehr hinzugeben.