Meerrettichsauce Würtzig salse von kren



Autor :Hanns
Datum :27.08.1995

Kategorie :Saucen, Marinaden

Zutaten :

3 El. Butter
2 El. Mehl
1 El. scharfer Senf
2 El. milder Kräutersenf
1 Stange Meerrettich (ca. 150 g)
Salz
1 Prise Zucker
1/4 l Milch


Zubereitung :

Aus dem Mehl mit der zerlassenen Butter eine helle Mehlschwitze
bereiten. Den Senf mit einem Schneebesen unterrühren und den
geriebenen Meerrettich zugeben. Mit der Milch aufgiessen, einmal
aufkochen und ca. 10 Minuten kochen lassen. Die Sauce mit Salz und
Zucker abschmecken.