Mint-Sauce



Autor :Lothar
Datum :11.09.1995

Kategorie :Saucen, Marinaden

Zutaten :

150 g frische Pfefferminzeblätter
1/4 l Weißweinessig
100 g Zucker
1 Zitrone (abgeriebene Schale von)


Zubereitung :

Minzeblätter fein hacken.
Essig mit Zucker und Zitronenschale aufkochen und so lange
fortkochen, bis der Zucker aufgelöst ist.
Minze in den Sud geben und nochmals aufkochen. Mint-Sauce in kleine,
heiß ausgespülte Gläser mit Schraubdeckel geben und diese sofort
verschließen.
Mint-Sauce schmeckt gut zu Lammgerichten.
Im Kühlschrank 3 bis 4 Wochen haltbar.