Mitternachtstorte



Autor :
Datum :23.02.1995

Kategorie :Kuchen, Gebäck, Pralinen

Zutaten :

1/2 Pk. Backmischung für
-- Roggenbrot (1,5 kg Brot)
3 Pk. Frischkäse (600 g)
5 El. Milch
3 Bd. Dill
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer
10 Scheibe (dünne) Räucherlachs
-- (150 g)
1 Limette
1 Lauchzwiebel
Etwas roter und schwarzer
-- Kaviar


Zubereitung :

Backmischung nach Anweisung zubereiten und in einer gefetteten
Springform Durchm. 24 cm bei E-Herd 200-225 °C, Gas: Stufe
3-4 ca. 30 Min. backen. Das Brot aus der Springform lösen und
abkühlen lassen, einmal quer durchschneiden.
Den Frischkäse mit Milch glattrühren. Einige Zweige Dill zum
Garnieren beiseitelegen. Restlichen Dill und Zwiebel fein hacken
und unterrühren. Die Käsecreme mit Salz und Pfeffer pikant
abschmecken.
Die Hälfte der Masse auf die untere Brothälfte streichen. Die
zweite Hälfte daraufsetzen und den Rest der Masse darauf
verstreichen. Auf jedes 'Tortenstück' dekorativ eine Scheibe
Räucherlachs zur Rosette geformt legen. Die Frischkäsetorte
mit Dill, Limettenscheiben, Zwiebelringen und dem Kaviar garnieren.
22.11.1993