Möhrencremesuppe II



Autor :Angelica
Datum :02.10.1995

Kategorie :Vorspeisen, Suppen

Zutaten :

1 kg Karotten
1 grosse Zwiebel
50 g Butter
3/4 l Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 Orangen
60 g Pistazien;gehackt+geröstet
;Pfeffer,Salz,Kardamom


Zubereitung :

Karotten in Scheiben schneiden,Zwiebel würfeln und beides in der
Butter andünsten. Brühe zugiessen und 10-15 min. garen, danach mit dem
Mixstab pürieren. Die Sahne langsam einrühren und Gewürze zufügen.
Orangen schälen, Filets auslösen und kleinschneiden. Dann in die
erkaltete Suppe einrühren und die gehackten Pistazien darüberstreuen.