Mokka Java



Autor :Walter
Datum :27.03.1995

Kategorie :Grundlagen, Informationen

Zutaten :



Zubereitung :

1/2 l Milch
1 El. Kakao
1 El. Zucker
1/2 l Wasser
80 g gemahlener Kaffee
1/8 l Sahne
-Zimt zum Bestäuben
Von der Milch 3 El. abnehmen. Die übrige Milch zum Kochen
bringen. Kakao und Zucker mischen. Mit den 3 El. Milch mi-
schen. Wenn die Milch kocht, vom Herd nehmen, Kakaomischung
reinrühren. Wasser aufkochen lassen. Kaffee in einen Fil-
ter geben. Wasser durchlaufen lassen. Kakao und Kaffee mi-
schen. Erhitzen, aber nicht kochen. Sahne steif schlagen, in
ein Schälchen geben. Mit Zimt bestäuben. Mokka und Sahne ge-
trennt servieren.