Nußbutter mit Broccoli



Autor :Barbara
Datum :12.04.1994

Kategorie :Saucen, Marinaden

Zutaten :

600 g Broccoli
1 Knoblauchzehe
100 g Butter
Salz
Pfeffer
50 g Pecorino
50 g Mandelstifte


Zubereitung :

Broccoli putzen und die Röschen abschneiden. In kochendem Wasser 3 Minuten
Blanchieren. Abgezogene Knoblauchzehe in Scheiben schneiden und mit dem
Broccoli in der Butter andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt 5
Minuten garen. Mit grob geraspeltem Pecorino und gerösteten Mandelstiften
bestreuen.
Paßt zu Tortellini oder Farfalle.