Nudel-Zucchini-Pfanne



Autor :Ulli
Datum :02.10.1995

Kategorie :Mehlspeisen, Nudeln

Zutaten :

4 Zucchini
2 Tomaten
400 g Tortiglione-Nudeln
;Salzwasser
4 El. Öl
;Salz, Pfeffer
1 El. Zitronensaft
75 g Parmesan; gerieben
Basilikum


Zubereitung :

Zucchini putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Tomaten waschen,
würfeln.
Tortiglione-Nudeln in Salzwasser ca. 8 Min. garen. Zucchini und
Tomaten in heissem Öl dünsten. Nudeln unterrühren, mit Salz,
Pfeffer und Zitronensaft würzen. Geriebenen Parmesan und etwas
Basilikum untermischen.
Pro Portion 660 kcal/2770 kJ.