Nudelauflauf mit roten Linsen und Champignons



Autor :Lothar
Datum :11.02.1995

Kategorie :Eintöpfe, Aufläufe

Zutaten :



Zubereitung :

250 g Vollkorn-Bandnudeln
Salzwasser
1 Tl. Butter
2 Zwiebeln
120 g rote Linsen
1/4 l Gemüsebrühe (Instant)
1 Stange Lauch
400 g Roséchampignons
1 Bd. Basilikum
3 Eier
200 g Crème fraîche
100 g ger. Käse (Gruyère)
frisch gem. Pfeffer.
Nudeln in reichlich Salzwasser bißfest kochen. Zwiebelwürfel in
Butter auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 andünsten. In feine Ringe
geschnittenen Lauch dazugeben, kurz mitdünsten. Linsen auf einem Sieb
abspülen, zu den Zwiebeln und dem Lauch geben. Brühe angießen,
ca. 5 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 garen.
Geputzte Champignons vierteln, Basilikumblätter in Streifen
schneiden, mit der Linsenmischung und den Nudeln in eine gefettete
Auflaufform schichten.
Eier, Käse und Creme fraîche mit dem Handrührgerät verschlagen, mit
Salz und Pfeffer würzen, über den Auflauf gießen. Im Backofen goldgelb
ca. 30 Minuten überbacken.
Schaltung:
200-220°, 2. Schiebeleiste v. u.
170-190°, Umluftbackofen
Von Antje Klein, Hamburg