Nudeln mit weissen Trüffeln



Autor :Dirk
Datum :01.12.1994

Kategorie :Mehlspeisen, Nudeln

Zutaten :

200 g Feine Bandnudeln
1/8 l Sahne
3/16 l Geschlagene Sahne
1/8 l Geflügelbrühe
4 g Weisse Trüffel in Scheiben
Salz
Weisser Pfeffer
Saft von weissen Trüffeln


Zubereitung :

Nudeln kochen, Sahne und Geflügelbrühe zur Hälfte einkochen lassen
und mit Salz, Pfeffer und Trüffelsaft abschmecken. Geschlagene Sahne
zugeben und kurz aufkochen lassen. Nudeln in tiefen Tellern anrichten
und mit der Sauce übergiessen. Trüffelscheiben als Garnitur.
Man kann auch bereits gekochte Nudeln in der Sauce erhitzen (schmeckt
noch besser!)