Nuss-Schmoräpfel



Autor :
Datum :23.02.1995

Kategorie :Desserts, Nachspeisen

Zutaten :

120 g Baumnusskerne
-- fein gehackt
100 g Vollrohrzucker; (1)
1 Tl. Zimt
8 grosse Äpfel; geschält,
-- Kerngehäuse
-- ausgestochen
1 Zitrone; Saft
70 g Butter; flüssig
60 g Vollrohrzucker; (2)
30 g Butter; kalt
40 g Rosinen
2 Zimtstengel
3 dl Apfelsaft


Zubereitung :

Nusskerne mit dem Zucker (1) und Zimt mischen.
Die Äpfel nach dem Schälen sofort mit Zitronensaft beträufeln,
grosszügig mit der flüssigen Butter bestreichen und in der
Nussmischung wälzen, fest andrücken.
Die Äpfel in eine Gratinform stellen.
Den Zucker und die kalte Butter mit einer Gabel vermischen, die
Rosinen beifügen und gut vermengen. Die Äpfel damit füllen.
Jeweils eine halbe Zimtstengel in die Mitte der Füllung jedes Apfels
setzen, die restliche Butter darüberträufeln.
Den Apfelsaft in die Form giessen, die Äpfel im 200 °C heissen
Ofen 30 Minuten backen.
Warm servieren.
Abgetippt und gepostet von Rene Gagnaux@2:301/212.19, 24.04.1994