Nussecken II



Autor :Ulli
Datum :18.11.1994

Kategorie :Kuchen, Gebäck, Pralinen

Zutaten :

300 g Mehl
130 g Zucker
130 g Margarine
2 Eier
2 Pk. Vanillinzucker
1 Tl. Backpulver
Aprikosenmarmelade
200 g Butter
200 g Zucker
2 Pk. Vanillinzucker
4 El. ; Wasser
200 g Haselnüsse; gemahlen
200 g Haselnüsse; gehackt
Schokoglasur


Zubereitung :

Teig:
Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillinzucker, Eier und Margarine zu einem
Knetteig verarbeiten. Auf einem gefetteten Backblech auswellen und mit
Aprikosenmarmelade bestreichen.
Belag:
Butter, Zucker, Vanillinzucker und Wasser erwärmen und miteinander
zerlaufen lassen, aufkochen und die gemahlenen und gehackten Haselnüsse
unterrühren. Die Masse gleichmässig auf den Teig verteilen. Im
vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 25-30 Minuten backen. Abgekühlt in
Dreiecke schneiden.
Verzierung:
Die Schokoglasur in einem kleinen Topf im warmen Wasserbad schmelzen und
mit einem Pinsel vorsichtig am Rand auftragen.
TIPS
* Statt der gemahlenen und gehackten Haselnüsse können auch die gleiche
Menge Kokosraspeln oder gehobelte Mandeln für den Belag verwendet werden.
* Für die Verzierung kann man die Nussecken auch in die Schokoglasur
eintauchen statt sie damit zu bestreichen.
* Verzierungsvariante: Nur die Ecken mit Schokoglasur bestreichen bzw.
darin eintauchen.