Orangen-Grapefruit-Marmelade



Autor :Unbekannt
Datum :04.05.1993

Kategorie :Marmeladen

Zutaten :

6 Orangen (ca. 1 kg)
1 Grapefruit
1 kg Gelierzucker
4 El. Whisky


Zubereitung :

Orangen und Grapefruit heiss abwaschen und schälen, dabei auch die
weisse bittere Haut ganz entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine
Stücke schneiden. Die Schale von drei Orangen und einer halben
Grapefruit, nachdem sie vollständig von der weissen Haut befreit
ist, in ganz feine Streifen schneiden. Die Früchte, die Schale
und den Gelierzucker verrühren und zum Kochen bringen. Vier Minuten
sprudelnd kochen lassen. Den Whisky dazugiessen, umrühren.
Die Marmelade noch heiss in die vorbereiteten Gläser fülle und diese
verschliessen.
Haltbarkeit: Ein Jahr