Paprika-Zwiebel-Salat



Autor :Joachim
Datum :18.11.1994

Kategorie :Salate

Zutaten :

1 Paprikaschote, rot
1 Paprikaschote, grün
1 Paprikaschote, gelb
1 Gemüsezwiebel, mittelgross
10 Oliven, schwarz
200 g Schafskäse
1 Stiel Thymian ODER
1 Tl. Thymian, getrocknet
2 El. Weißweinessig
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
4 El. Zitronenöl


Zubereitung :

Paprikaschoten putzen, waschen und in Ringe schneiden. Gemüsezwiebel
schälen und auch in feine Ringe schneiden. Oliven abtropfen lassen.
Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden. Thymian waschen, Blättchen
von den Stielen zupfen. Alle Zutaten miteinander mischen und in eine
Schüssel geben.
Weinessig, 1 El. Wasser, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Zitronenöl
darunterschlagen.
Marinade über den Salat geben und etwas durchziehen lassen. Dazu
schmeckt frisches Baguette oder Baguettebrötchen sowie ein leichter
Weisswein.