Partysnacks mit Fisch für die närrischen Tage



Autor :Ulli
Datum :31.03.1996

Kategorie :Vorspeisen, Suppen

Zutaten :

300 g Hering in Kräutercreme
-- eingelegt, in Stücke
-- geschnitten
1 Apfel
2 Kartoffeln; gekocht
Stangenbrot
Schwedischer Brotaufstrich
-- Thunfisch-, Krabben-,
-- Lachs, Kaviarcreme
Eingelegte Fischfilets
-- Matjes, Hering
Sauerrahm
Oliven
Dill; frisch gehackt
4 Eier; hartgekocht
Lachscreme
Oliven
Kaviar
Frischer Kerbel


Zubereitung :

Heringssalat: Den eingelegten Hering mit den in Scheiben geschnittenen
Kartoffeln gut vermischen. Apfel schälen, in kl. Stücke schneiden und
unter den Salat mengen. Ca. 1 Stunde ziehen lassen, dann servieren.
Schwedenhappen: Stangenbrot in Scheiben aufschneiden, jede Scheibe mit
schwedischem Brotaufstrich bestreichen, darauf Matjesfilets.
Kaviarcreme mit dem Sauerrahm zu einer cremigen Sauce verrühren und
über die Fischbrötchen geben. Noch mit Oliven ausgarnieren und mit
frisch gehacktem Dill bestreuen.
Gefüllte Eier: Eier schälen, halbieren, Eigelb herausnehmen. Eigelb
pürieren, mit der Lachscreme gut verrühren. Diese Masse in einen
Spritzbeutel geben und in die Eierhälften spritzen. Mit Oliven oder
Kaviar ausgarnieren, mit Kerbel bestreuen.
* Fitness-Gesundheits-Check: Omega-3-Fettsäuren, vorwiegend in Fisch
enthalten, tragen nachweislich zur Entlastung des Herz-Kreislauf-
Systems bei, schützen unsere Arterien vor Verkalkung, beugen somit
Bluthochdruck und Herzproblemen vor.