Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl



Autor :Olaf
Datum :09.03.1995

Kategorie :Kartoffel-, Gemüsegerichte

Zutaten :

1 kg Kartoffeln
500 g Magerquark
2 El. Milch
3-5 El. Leinöl
2 Zwiebeln
Salz
Pfeffer, weiss
Petersilie


Zubereitung :

Kartoffeln waschen und mit der Schale garkochen. Den Quark mit
Milch und der feingehackten Petersilie cremig rühren, mit Salz
und weissem Pfeffer würzen.
In den Quark eine Vertiefung drücken, die feingehackten Zwiebeln
dort hineingeben und Leinöl darübergeben.
Die heissen Kartoffeln pellen und zusammen mit dem Quark auftragen.