Pesto alla Genovese I



Autor :Rene
Datum :01.02.1994

Kategorie :Saucen, Marinaden

Zutaten :

5 Bd. Basilikum (etwa 100 g)
50 g Pinienkerne
30 g Parmesankäse
150 ml Olivenöl
30 g Pecorino / Schafskäse
3 Knoblauchzehen
Salz


Zubereitung :

Basilikum abspülen und gut abtrocknen. Blätter grob hacken.
Pinienkerne, beide Käsesorten und Knoblauch im Mixer oder
Mörser fein zerkleinern. Basilikum, Salz und Öl zugeben und alles
verrühren.
Portionen: 4