Pesto mit MinzePesto mit Minze
Autor :Rene
Datum :16.05.1994
Kategorie :Mehlspeisen, Nudeln
Zutaten :
60 g Pinienkerne
8 Stengel Minze
10 Blätter Basilikum
8 El. Olivenöl
Salz
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitung :
Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne unter Rühren rösten.
Minzeblättchen von den Stielen zupfen, waschen und trockentupfen.
Basilikum, Minze, Pinienkerne und Olivenöl zusammen pürieren, das
geht am besten im Mixer.
Salzen und pfeffern. Eventuell nochmals Olivenöl zufügen, bis die
gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Pesto über die Teigwaren geben und vermischen. Heiss servieren.