Petersilien(wurzel)suppe



Autor :Rene
Datum :25.10.1994

Kategorie :Vorspeisen, Suppen

Zutaten :

200 g Kartoffel; geschält
-- in kleine Würfel
100 g Petersilienwurzel
-- in kleine Würfel
100 g Pastinake
-- in kleine Würfel
750 ml Gemüsebrühe
;Salz
;Weisser Pfeffer
3 Bd. Petersilie
1 dl Sauerrahm; Creme fraîche


Zubereitung :

Das Gemüse ca. 20 Minuten in der Brühe kochen.
Petersilie gut waschen und kleinschneiden.
Die Brühe vom Herd nehmen, die Petersilie unterrühren, alles
pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Beim Servieren mit einem Kleks Sauerrahm garnieren.