Pfannengerührter Spargel mit geräuchertem Tofu



Autor :K.-H.
Datum :01.06.1995

Kategorie :Kartoffel-, Gemüsegerichte

Zutaten :

750 g Grüner Spargel
250 g Räuchertofu
250 g Mungbohnensprossen
2 El. Sojaöl
4 El. Sojasauce
2 El. Hoisin-Sauce
Weißer Pfeffer; f.a.d.M.


Zubereitung :

-- Vital Extra
-- posted by K.-H. Boller
-- modified by Bollerix
Spargel in fünf Zentimeter lange Stücke schneiden. Tofu würfeln. Sprossen
waschen und abtropfen lassen.
Öl in einer Wok erhitzen. Spargel unter Rühren ca. fünf Minuten braten,
Sprossen zufügen, zwei bis drei Minuten weiterbraten. Tofu dazugeben. Mit
Sojasauce ablöschen und kurz andünsten. Mit Hoisin-Sauce und Pfeffer
abschmecken. Dazu paßt Basmati-Reis.
Zubereitung: ca. 30 Minuten
Pro Portion: ca. 190 kcal
Anmerkung: Cholesterinfrei