Pfannkuchen mit exotischen Früchten



Autor :Susanne
Datum :12.10.1996

Kategorie :Desserts, Nachspeisen

Zutaten :

2 Eier
300 g Buttermilch
1/2 Tl. Salz
100 g Mehl
30 g Sonnenblumenöl
200 g Mango
2 Kiwi
1 Karambole
200 g Honigmelone
etwas Zucker


Zubereitung :

Für den Teig ein Ei trennen. Das Eigelb mit dem zweiten Ei, der
Buttermilch
und dem Salz gut verquirlen. Mehl unterrühren, dann das Eiweiß steif
schlagen
und unter den Teig ziehen. Eine beschichtete Pfanne erhitzen. Mit etwas
Öl
ausstreichen und aus dem Teig nacheinander 8 Pfannkuchen backen.
Zwischendurch für jeden Pfannkuchen die Pfanne immer wieder einölen.
Mango,
Kiwi, Karambole und Honigmelone putzen und nach Bedarf schälen.
Fruchtfleisch
in Würfel schneiden. Obst in einer Schüssel mit etwas Zucker (oder
Süßstoff)
mischen. Pfannkuchen mit der Mischung füllen und servieren.
* Quelle: rtv-Fernsehmagazin
Gepostet von Suse Harnisch suse@bigfoot.com