Pfitzauf - kleine Formen



Autor :Josef
Datum :25.01.1995

Kategorie :Eierspeisen

Zutaten :

250 g Mehl
4 Eier; bei Bedarf auch mehr
3/4 l Milch
; Salz
1 1/2 El. Zucker
Butter; zerlassen


Zubereitung :

Die Zutaten werden mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig
zusammengerührt. Die gut gefetteten Formen werden knapp gefüllt und
auf ein Blech gestellt. Vorher Backofen auf 250°C vorheizen. Pfitzauf
in den heissen Ofen schieben. Nach 30 - 45 Minuten Temperatur auf 200°C
zurückschalten, so dass der Pfitzauf nicht schwarz wird.
Backzeit: ca. 1 Std.