Pilze in Sahne auf ungarische Art



Autor :Olaf
Datum :11.11.1994

Kategorie :Kartoffel-, Gemüsegerichte

Zutaten :

1 kg Champignons
200 g Butter (oder Fett)
0,75 l saure Sahne
2 Zwiebeln
Salz
Paprika
Petersilie


Zubereitung :

Die gut gewaschenen und geputzten Pilze in Scheiben schneiden. Die
feingeschnittene Zwiebel in der Butter goldgelb rösten. Nun die Pilze
dazugeben. Diese mit Salz, Paprika und feingeschnittener Petersilie
weichdünsten. Ist der Saft eingekocht, die Pilze leicht mit Mehl
bestäuben und mit der sauren Sahne aufkochen. Mit Spiegeleiern oder
mit gerösteten Semmelscheiben servieren.