Pilzsoufflee



Autor :
Datum :08.11.1994

Kategorie :Eintöpfe, Aufläufe

Zutaten :

4 Eigelb
500 g Champignons oder
- Pfifferlinge
Etwas Petersilie
Etwas Zitronenmelisse
Salz
Muskat
4 Eiweiss
Butter oder Margarine zum
- Ausstreichen der Form


Zubereitung :

Eigelb, Pilze, Kräuter und Gewürze in den Mixer geben und knapp 30
Sekunden fein pürieren.
Die Eiweiss steif schlagen, die pürierte Masse zum Schnee geben und
vorsichtig unterheben.
Auflaufform ausfetten, Masse einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei
170 °C 30 Minuten backen.