Pilzsteak



Autor :
Datum :31.03.1995

Kategorie :Kartoffel-, Gemüsegerichte

Zutaten :

300 g Champignons
1 kleine Zwiebel
2 Tl. Butter
2 Tl. Salz
2 Tl. Pfeffer
2 Tl. Knoblauchpulver
1 Vollkornbrötchen
2 Tl. Weizenvollkornmehl
Gehackte Petersilie
Öl zum Ausbacken


Zubereitung :

Zubereitung:
Die Pilze putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel
schälen und kleinhacken. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die
Zwiebel darin glasig andünsten. Die Pilze zu den Zwiebeln geben.
Mit Salz, Pfeffer sowie Knoblauchpulver pikant würzen und etwa 10 Min.
weich dünsten. Die Pilze anschliessend erkalten lassen !
Inzwischen das Brötchen ca. 5 Min. in Wasser einweichen. Danach das
Brötchen gut ausdrücken und zusammen mit der Petersilie und dem Weizen-
mehl zu den Pilzen geben. Die Masse gut vermengen und zu einem flachen
Steak formen. Das Öl ganz heiss erhitzen. Das Pilzsteak bei schwacher
Hitze unter mehrmaligem Wenden ca. 10 Min. goldbraun braten.