Pizza- und BrötchenteigPizza- und Brötchenteig
Autor :Lothar
Datum :09.03.1995
Kategorie :Brot
Zutaten :
1 kg Weizenmehl (Typ 550)
20 g Hefe
600 ml kaltes Wasser
2 Tl. Salz
2 Tl. Zucker
Zubereitung :
Alle Zutaten in das kalte Wasser einrühren. Den Teig 24 Std. zugedeckt
(Folie) im Kühlschrank gehen lassen
Zum Backen 1 Tasse heißes Wasser mit in den Ofen stellen.
Teig innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.