Porree-Wurst-Pfanne



Autor :
Datum :18.12.1996

Kategorie :Kartoffel-, Gemüsegerichte

Zutaten :

600 g Porree
1 kleine Zwiebel
2 Eier
500 g geriebener Emmentaler
2 El. Öl
4 Knackwürste
Salz
Pfeffer
Zucker
Muskat


Zubereitung :

Porree waschen, putzen und in Ringe schneiden. Zwiebel kleinhacken. Öl in
der Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Porree glasig dünsten. Wasser dazugebe
und 10 - 15 Minuten garen lassen. Eier verquirlen. Käse und Gewürze zugeben.
Knackwurst in Scheiben schneiden und auf den Porree legen und circa 5
Minuten garen. Danach Eiermasse darüber geben und 8 - 10 Minuten stocken
lassen.