Preetzer Eierkringel



Autor :Lothar
Datum :16.11.1994

Kategorie :Kuchen, Gebäck, Pralinen

Zutaten :

125 g Butter
4 hartgekochte Eigelbe
250 g Mehl
80 g Zucker
abgeriebene Schale einer unbeh. halben Orange
1 Eigelb
50 g Hagelzucker


Zubereitung :

Fett schaumig schlagen. Eigelbe durch ein Sieb drücken, unterrühren.
Mehl, Zucker und Orangenschale unter die Masse kneten. 2 Stunden
kühlstellen.
Ofen auf 180°C vorheizen. Teig 1/2 cm dick ausrollen. Blütenkringel mit 5
cm Durchmesser ausstechen. Auf ein Blech mit Backpapier legen, mit Eigelb
bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen. 8 bis 10 Minuten abbacken.