Preiselbeer-Apfel-Konfitüre



Autor :Lothar
Datum :11.09.1995

Kategorie :Marmeladen

Zutaten :

500 g Preiselbeeren
600 g Äpfel
1 Vanilleschote, (herausgeschabtes Mark von)
1 kg Gelierzucker


Zubereitung :

Preiselbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Äpfel schälen,
Kerngehäuse entfernen und Äpfel in sehr kleine Stücke schneiden.
Früchte mit Vanillemark und Gelierzucker vermengen, unter Rühren
ankochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd fortkochen.
Konfitüre kochendheiß randvoll in Gläser füllen und diese sofort
verschließen.