Quatre-EpicesQuatre-Epices
Autor :Rene
Datum :20.09.1995
Kategorie :Saucen, Marinaden
Zutaten :
5 Tl. Schwarze Pfefferkörner
2 Tl. Muskatnuss; gerieben
1 Tl. Gewürznelken
1 Tl. Getrockneter Ingwer
Zubereitung :
Alle Zutaten fein zermahlen. Haltbarkeit in luftdichter Dose: 3 bis 4
Monate.
Quatre-Epices - in Frankreich beliebt - wird zum Wursten und in
Gerichten wie Eintöpfen, die lange köcheln müssen, gebraucht.
Manchmal wird die Mischung mit Zimt oder Nelkenpfeffer ergänzt.