Quiche Lorraine IVQuiche Lorraine IV
Autor :Frankfurt
Datum :04.11.1993
Kategorie :Kuchen, Gebäck, Pralinen
Zutaten :
200 g Mehl
3 El. Wasser
1/2 Tl. Salz
150 g Butter
etwas Semmelbrösel
150 g Schinkenspeck
250 g Emmentaler
4 Eier
1/8 l saure Sahne
Petersilie
Paprika
Zubereitung :
Aus Mehl, Wasser, Butter und etwas Salz einen glatten Mürbteig kneten.
Eine Stunde stehen lassen. Form mit Rand damit belegen und Semmelbrösel
aufstreuen.
Speck und Käse fein würfeln. Sahne mit den Eiern verquirlen, mit den
Würfeln, Petersilie und Paprika mischen und verrühren. Die Masse in die
Form füllen und glätten. Bei 210-225°C 30-45 Minuten backen.