Ratatolille mit HackRatatolille mit Hack
Autor :
Datum :23.02.1995
Kategorie :Eintöpfe, Aufläufe
Zutaten :
500 g Rindergehacktes
100 g Magerer Speck
4 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
2 Auberginen
4 Zucchini
1 grosse Dose geschälte Tomaten
1 Glas Rotwein
Thymian, Basilikum, Oregano,
-- getrocknet
Petersilie, frischgehackt
1 Glas Oliven, paprikagefüllt
Zubereitung :
Speck würfeln und auslassen. Zwiebeln und Knoblauch fein
hacken und hinzufügen. Hackfleisch zerpflücken, zusetzen und
würzen. Das Gemüse putzen und grob würfeln. Ebenfalls
hinzufügen und anschmoren. Tomaten, Wein und Gewürze zusetzen,
alles 20 - 30 Min. schmoren lassen. Halbierte Oliven und gehackte
Petersilie unterheben.
Zubereitungszeit: 60 Minuten
29.01.1994